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漬け物卵焼き

たくあん以外の漬け物を入れても良いですね。

材料  （ 4 人分 ）

卵

4～5個

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

小さじ1

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2008/10/27
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 卵はボウル等に割り入れて溶き、＜調味料＞を加えて混ぜ合わせる。

  • 漬け物卵焼きの下準備2

    たくあんは5mm角に切る。

作り方

  1. 漬け物卵焼きの作り方3
    1

    卵液にたくあんを加えて混ぜ合わせる。卵焼き器を中火で熱してサラダ油をひき、卵液の1/4量を流し入れ、卵を向こう側に寄せる。

  2. 漬け物卵焼きの作り方4
    2

    空いた所にサラダ油をひき、残りの卵液の1/3量を流し入れる。向こう側に寄せた卵を少し持ち上げて下にも流し入れ、半熟になったら手前に巻き、空いた所にサラダ油をひき、向こう側に卵を寄せる。同様に2回くり返す。

  3. 漬け物卵焼きの作り方5
    3

    巻きすに巻いて形を整え、食べやすい大きさに切って器に盛る。

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