にんじんぱん
にんじんを練り込んでオレンジ色がきれい。にんじんの甘みがします。
-
レシピを保存
しませんか? ×
下準備
-
無塩バターは室温にもどしておく。
-
ニンジンは皮をむいて厚さ1cmの輪切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジに3分ほどかけて柔らかくする。ニンジンを冷ましてから、分量のぬるま湯とミキサーにかけ、ニンジンペーストを作る。計量カップではかり、140mlに満たない場合はぬるま湯を足して140mlにする。
作り方
-
1
<ボウルに粉類を入れる>ボウルに強力粉を入れ、真ん中にインスタントドライイーストとハチミツ、端に塩を入れる。
-
2
<ニンジンペーストを加える>ニンジンペーストの1/3量を粉の真ん中に注ぎ入れ、インスタントドライイーストとハチミツをよく溶かす。
-
3
<全体を混ぜる>残りのニンジンペーストを加え、まわりの粉を崩すようにして全体を混ぜる。
-
4
<バターを加える>生地がひとまとまりになったら室温にもどした無塩バターを加え、手で生地をつかむようにして混ぜる。
-
5
<生地をこねる>生地を台に出し、手のひらの付け根で生地を台にこすりつけるようにこねる。台についた生地を時々カードで集めながら、生地が均一になるまでしっかりとこねる。<こね上がり>生地が手につかなくなり、表面がなめらかになればこね上がり。
-
6
<ボウルに入れる>生地の表面に張りをもたせるように両手で上から下へと丸め込み、とじ目を下にしてボウルに入れる。
-
7
<一次発酵>ボウルにラップをかけ、30℃くらいの温かいところに40~50分おく。
-
8
<フィンガーテスト>生地が2倍くらいの大きさに膨らんだら、生地に粉を付けた指を入れて抜く。あいた穴がふさがらなければ一次発酵は完了。穴がふさがってしまう場合は発酵不足なので発酵時間を延長する。
-
9
<ガス抜き>地を台に出し、手で軽く3~4回たたいてガス抜きをする。
-
10
<分割>カードで6等分にする。引きちぎると生地が傷むのでカードで上からスパッと断ち切るようにする。
-
11
<ベンチタイム>生地を丸め直し、かたく絞ったぬれ布巾をかけて室温で10分ほど休ませる。生地を休ませることで、生地がゆるんで成形しやすくなる。
-
12
<成形>とじ目を上に向け、めん棒で13cm長さの楕円にのばす。手前から巻き、合わせ目をしっかりとじて、前後に転がして形を整える。
-
13
<二次発酵>とじ目を下にしてオーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、かたく絞ったぬれ布巾をかける。30℃くらいの温かいところに30分ほどおく。
-
14
<焼く>生地が2倍くらいの大きさに膨らんだら、180℃に予熱しておいたオーブンに入れ、全体に焼き色がつくまで13分ほど焼く。
-
15
<冷ます>焼き上がったら、ケーキクーラーにのせ、粗熱を取る。
-
16
<具をはさむ>お好みの具をはさんで仕上げる。
このレシピのポイント・コツ
・お好みの具…今回はソーセージ、グリーンリーフ、粒マスタード、ケチャップを使用しました
|
現在のファン数1607
「にんじんぱん」の関連レシピ
- 作り置きできる「基本の生地」から焼く5種のパン
- かぼちゃ生地でスティックパンとシナモンロール
- パン入門!どでかパン生地で作るフォカッチャ・ピザ
- お菓子の基本!手作りクレープ生地 by 保田 美幸さん
- オレンジクレープ
- パン・オ・レザン
- 基本のシナモンロール リンゴの甘味がやさしい by橋本 敦子さん
- ハロウィンカボチャパン
- 秋の味覚イチジクとクルミのパン 簡単レシピ by橋本 敦子さん
- くまちぎりパン
タグからおすすめレシピを探す
みんなのおいしい!コメント
最新の食コラム
-
【今日の献立】2024年9月26日(木)「小松菜とホタテの中華風あんかけご飯」
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立…
E・レシピ地球に優しいラム「フロール・デ・カーニャ」と タイの伝統と京都の美が融合する名門ホテル 「デュシタニ京都」が贈る究極のSDGsメニューフェア開催
サスティナブルな生産方法にこだわる、極上のラム酒「Flor de Cana…
【15分以内で作れる】超簡単&おいしい「和風パスタのレシピ」人気TOP3
手軽な材料で作れて、あっさりおいしい「和風パスタ」は、ランチや忙しい日のご…
【今日の献立】2024年9月25日(水)「甘辛でごはんがすすむ!鶏もも肉のさっぱり照り焼き by 崎野 晴子さん」
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立…
E・レシピ食コラム記事ランキング最新のおいしい!-
小松菜とホタテの中華風あんかけご飯 がおいしい!
ゲストさん 00:18
-
小松菜とホタテの中華風あんかけご飯 がおいしい!
ゲストさん 00:18
-
鶏もも肉とニンジンのさっぱり煮 がおいしい!
hansさん 09/25
-
簡単なのに本格的!やわらか豚肉のチンジャオロース がおいしい!
ゲストさん 09/25
-
基本のワンタンスープ シンプルでおいしい がおいしい!
ゲストさん 09/25
-
秋のサラダ がおいしい!
ゲストさん 09/25
-
カボチャグラタン がおいしい!
ゲストさん 09/25
-
漬けて焼くだけ簡単!鶏手羽中の塩焼き がおいしい!
ゲストさん 09/25
-
プリプリエビカツ がおいしい!
ゲストさん 09/25
-
簡単!水餃子 もちもち食感 おうちで手作り by崎野 晴子さん がおいしい!
ゲストさん 09/25
-
旨味がしみわたる!具だくさんの基本の豚汁 がおいしい!
ゲストさん 09/25
-
木綿豆腐のミョウガ和え がおいしい!
ゲストさん 09/25
-
鶏肉のバルサミコソテー がおいしい!
ゲストさん 09/25
-
チーズ餅巾着 がおいしい!
ゲストさん 09/25
-
カボチャスープ がおいしい!
ゲストさん 09/25
ウーマンエキサイト特集