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パンプキンパイ

体に優しい野菜スイーツです。

材料  （ 4 人分 ）

  

薄力粉

適量
  

砂糖

大さじ3
  

塩

適量
  

生クリーム

大さじ1～2

溶き卵

適量

ジャンル：
洋菓子 / タルト、パイ
種別：
デザート
公開日：
2009/01/26
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 冷凍パイシートは常温にもどし、少し柔らかくする。

  • パンプキンパイの下準備2

    カボチャは種とワタを取って3～4つに切り、水でぬらしてぬれたまま耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで柔らかくなるまで2～3分加熱する。余分な水分は捨て、カボチャが熱い間にマッシャーでつぶして砂糖、塩、生クリームを混ぜ合わせ、8～12等分に分ける。電子レンジは600Wを使用しています。

  • オーブンを210℃に予熱する。

作り方

  1. パンプキンパイの作り方4
    1

    平らな所に薄く薄力粉の打ち粉をして、冷凍パイシートをおいて少しのばし、4等分に切る。パイシート1枚分に薄く溶き卵をぬり、カボチャ、ラムレーズンを1/4量ずつのせる。

  2. パンプキンパイの作り方5
    2

    もう1枚のパイシートを上からかぶせ、縁をフォークで押さえる(4個作る)。溶き卵を薄くぬってシナモンシュガーを振る。

  3. パンプキンパイの作り方6
    3

    210℃に予熱しておいたオーブンで12～15分焼く。焼き上がったらケーキクーラーにのせて冷まし、器に盛ってお好みでシナモンシュガーを振る。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間に違いがありますので、お使いのオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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