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油揚げのみそ汁

定番の油揚げと麩のみそ汁。丸麩に味がしみ込んで美味。

材料  （ 2 人分 ）

油揚げ

1/4枚

麩

6個

ネギ

(刻み)大さじ2

みそ

大さじ1.5～2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2013/04/08
更新日：
2013/04/04

下準備

  • 油揚げは熱湯に通して油抜きをし、縦半分に切ってさらに細切りにする。

  • 油揚げのみそ汁の下準備2

    麩は水につけて柔らかくもどし、水気を絞る。

作り方

  1. 油揚げのみそ汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら油揚げ、麩を加え、みそを溶き入れる。

  2. 油揚げのみそ汁の作り方4
    2

    煮たつ直前に刻みネギを加え、器に注ぐ。

このレシピのポイント・コツ

・ここでは丸麩を使っています。
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