愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

豆とアスパラのカレー炒め

バゲット等のパンにのせてもおいしいですよ！

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

少々

玉ネギ

1/4個

ショウガ

(みじん切り)1/2片分

ケチャップ

大さじ1～1.5

カレー粉

小さじ2～2.5

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2014/09/22
更新日：
2014/09/10

下準備

  • ミックスビーンズはザルに上げ、汁気をきる。

  • 豆とアスパラのカレー炒めの下準備2

    グリーンアスパラは根元を少し切り落とし、ピーラー等でハカマとかたい皮を削ぎ落とし、長さ2cmに切る。塩を加えた熱湯でゆで、ザルに上げる。

  • 玉ネギはミックスビーンズくらいの大きさに切る。

作り方

  1. 豆とアスパラのカレー炒めの作り方4
    1

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、玉ネギ、ショウガを加えて炒め合わせる。

  2. 豆とアスパラのカレー炒めの作り方5
    2

    全体に油がまわったらグリーンアスパラを加え、炒め合わせる。

  3. 豆とアスパラのカレー炒めの作り方6
    3

    ケチャップ、カレー粉を加え、よく炒め合わせる。さらにミックスビーンズを加えて炒め合わせ、塩コショウで味を調えて器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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