レモンの焼き菓子

作り方

1. 
   1

   ボウルに無塩バターを入れてハンドミキサーで混ぜ、さらに粉砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。溶きほぐした卵を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。

2. 
   2

   (1)に振るっておいた粉類を2～3回に分けて加えながら、ゴムベラでしっかり混ぜ合わせる。

3. 
   3

   (2)にレモン皮とレモン汁を加えて混ぜ合わせる。

4. 
   4

   型に(3)を流し入れ、表面を平らにならし180℃に予熱しておいたオーブンで約40分焼く。

5. 
   5

   焼き上がったら、型から外してケーキクーラーなどにのせ、あつあつのうちに＜レモン風味のシロップ＞をハケで全体にたっぷりぬる。冷めたら器に切り分ける。