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太鼓判 10+ おいしい！

蓮根羹　

寒天のサクッと感が苦手な人も試してみて♪蓮根が不思議な食感！

材料  （ 8 切分 ）

寒天

(棒)6g

水

500ml

ジャンル：
和菓子 / ようかん、ぜんざい
種別：
デザート
公開日：
2009/06/11
更新日：
2015/10/05

下準備

  • 棒寒天はたっぷりの水に漬けて戻す。

  • レンコンは皮をむいてすりおろす。

  • クコの実は熱湯につけて戻す。

作り方

  1. 蓮根羹　の作り方4
    1

    鍋に水を入れ、寒天を水気を絞って細かくちぎり、加える。中火にかけて混ぜながら煮溶かし、完全に溶かす。砂糖を加え、2分程煮詰める。

  2. 蓮根羹　の作り方5
    2

    火からおろしてレンコンを加えてまんべんなく混ぜ、クコの実も加えて混ぜ合わせ、さっとぬらした流し缶に流す。冷めたらラップをして冷蔵庫で冷やす。

  3. 蓮根羹　の作り方6
    3

    2を切り分けて器に盛り、黒みつを掛ける。

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レンコン、里芋、ほうれん草などで作る【ヘルシー野菜スイーツ】
レンコン、里芋、ほうれん草などで作る【ヘルシー野菜スイーツ】

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そこで今回は、レンコン、里芋、ほうれん草の冬野菜で作る絶品ヘルシースイーツレシピをご紹介します！

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 蓮根羹　

      本当に不思議な食感で、寒天のプリプリ感はなくレンコンのもっちり感が活きている感じです。甘味は十分ですが、黒みつをかけるとコクや風味がプラスされてより美味しかったです。

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