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太鼓判 10+ おいしい！

わらびもち

ぷるぷる食感のわらびもち。

材料  （ 4 人分 ）

  

砂糖

大さじ2
  

水

300ml

きな粉

大さじ4
  

砂糖

大さじ3
  

塩

少々

ゆで小豆

(缶)大さじ4～6

ジャンル：
和菓子 / 冷菓（くず、寒天等）
種別：
デザート
公開日：
2007/08/27
更新日：
2011/04/04

下準備

  • わらびもちの下準備1

    きな粉、砂糖、塩を混ぜ合わせておく。

作り方

  1. わらびもちの作り方2
    1

    鍋にわらびもち粉、砂糖を入れ、少しずつ水を加えながら混ぜ合わせる。

  2. わらびもちの作り方3
    2

    中火にかけ、木ベラで混ぜ合わせながら煮て、トロミがついてきたら弱火にする。さらによく混ぜ合わせ、半透明になったら火を止める。

  3. わらびもちの作り方4
    3

    (2)が熱いうちに、水でぬらしたスプーンでひとくち大ずつすくい、冷水に落とす。冷めたらしっかり水気をきって、きな粉をからめて器に盛り、ゆで小豆を添える。

このレシピのポイント・コツ

・お好みで、甘味を押さえたきな粉をまぶし、黒みつをかけてもおいしいですね！水で濡らしたバットに流し入れて固め、きな粉を広げた上に出してからめ、好きな大きさに切り分けてもいいですね。
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