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和風カボチャスープ

材料  （ 4 人分 ）

玉ネギ

1/2個

牛乳

400ml

みそ

大3

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2003/07/21
更新日：
2017/02/03

下準備

  • 和風カボチャスープの下準備1

    カボチャは種とワタを取り除き、皮を削ぎ落として薄切りにする。玉ネギは横薄切りにする。

作り方

  1. 和風カボチャスープの作り方2
    1

    鍋にだし汁、カボチャ、玉ネギを入れ中火にかける。煮立てば弱火にして10分煮る。

  2. 2

    ミキサー又はフードプロセッサーでペースト状になるまで撹拌し、網を通す。

  3. 和風カボチャスープの作り方4
    3

    2に牛乳を加え、みそを溶き入れ、冷たく冷やす。

    鍋に入れ、あたためても美味しいです。

  4. 和風カボチャスープの作り方5
    4

    器に注ぎ入れ、クラッカーを割って浮かせ、彩りにドライパセリを振る。

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