愛あるセレクトをしたいママのみかた

アニマルデコアイス

自由な発想でトッピングを楽しんで！

材料  （ 4 〜 5 人分 ）

<バニラアイスクリーム>

  

牛乳

250ml
  

卵黄

3個分
  

砂糖

50g

お好みのトッピング

(チョコレート菓子/ドレンチェリー/チョコペン/アラザン/ホイップクリーム/フィンガービスケット/グミ)適量

ジャンル：
洋菓子 / アイスクリーム
種別：
デザート
公開日：
2012/07/16
更新日：
2015/10/05

下準備

  • アニマルデコアイスの下準備1

    バニラビーンズは縦に裂き、種をしごき出す。

  • 器は冷凍庫に入れ、冷やしておく。

作り方

  1. アニマルデコアイスの作り方3
    1

    ボウルに卵黄、砂糖を入れ白っぽくなるまですり混ぜる。

  2. アニマルデコアイスの作り方4
    2

    鍋に牛乳とバニラビーンズ(サヤごと)、分量外のグラニュー糖少々を加え、沸騰直前まで火にかけ、(1)に少しずつ加えて泡立て器で混ぜる。

  3. アニマルデコアイスの作り方5
    3

    (2)を網でこしながら鍋に戻し、弱火にかける。ゴムベラでしっかりと混ぜ、トロミがついたら鍋底に氷水をあて、粗熱が取れるまで冷ます。

  4. アニマルデコアイスの作り方6
    4

    ボウルに生クリームを入れて7分立てにし、(3)に加えてまんべんなく混ぜる。

  5. アニマルデコアイスの作り方7
    5

    バットに移して冷凍庫に入れ、数回かき混ぜながら冷やしかためる。かたまったら冷やしておいた器に盛り、お好みのトッピングを飾る。

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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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レシピ + 調理 + スタイリング：大黒真未｜写真：杉本亜希子

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