フィンガービスケットが入手できず、スポンジで上下蓋をしてドーム型に作りました。オレオの入ったチーズアイス部分があっさりして美味しかったです。家族も喜んでくれました。
イイネ！
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下準備
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クリームチーズは常温で柔らかくする。
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＜コーヒー液＞の材料を合わせておく。
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型にスポンジケーキを敷き詰め、半量の＜コーヒー液＞をしみ込ませる。
作り方
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1ボウルにクリームチーズを入れて練り混ぜ、なめらかになったらその他の＜クッキークリームアイス＞の材料を加えて混ぜる(ココアクッキーは手で砕きながら加えて下さい)。
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2スポンジケーキを敷き詰めた型に (1)を入れ、三回ほど上から落として空気を抜く。フィンガービスケットを並べて残りの＜コーヒー液＞をしみ込ませ、ホイップクリームを絞る。
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3冷凍庫で冷やしかため、かたまったら型から取り出し、ココアパウダーを振る。食べやすい大きさに切り分け、器に盛る。
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レシピ + 調理 + スタイリング：大黒真未｜写真：杉本亜希子
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