パワーとろたま
温泉卵＋とろろでとろたま。とろろにはパワーフードのチアシードを入れて、さらにスタミナアップ！
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下準備
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鍋に湯を沸かし、沸騰したら卵を入れ、蓋をして火を止める。10分間置いたらザルにあけ、氷水につけて冷やす。
この方法で簡単に温泉卵ができます。卵はゆでる前に室温に戻しておきましょう。
作り方
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1
長芋は皮をむき、すりおろしてとろろを作る。チアシードを加え、よくかき混ぜて10分程度置く。
チアシードをとろろの水分でもどします。
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2
器に(1)を入れて中央にくぼみを作り、温泉卵を割り入れる。麺つゆをかけ、練りワサビを添える。
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おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。
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