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太鼓判 10+ おいしい！

黒糖わらびもち

材料  （ 4 人分 ）

  

黒砂糖

大さじ2
  

水

300ml

きな粉

大さじ4
  

砂糖

大さじ3
  

塩

少々

ジャンル：
和菓子 / もち菓子（大福等）
種別：
デザート
公開日：
2003/08/25
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 黒糖わらびもちの下準備1

    きな粉、砂糖、塩を混ぜ合わせておく。

作り方

  1. 黒糖わらびもちの作り方2
    1

    鍋にわらびもち粉、黒砂糖を入れ、少しずつ水を加えながら混ぜ合わせる。

  2. 黒糖わらびもちの作り方3
    2

    中火にかけ、木べらで混ぜ合わせながら煮て、トロミがついてくれば弱火にする。更によく混ぜ合わせ、半透明になれば火を止める。

  3. 黒糖わらびもちの作り方4
    3

    (2)が熱いうちに、水でぬらしたスプーンでひとくち大ずつすくい、冷水に落とす。冷めればしっかり水気を切り、器に盛って、きな粉をまぶす。

    お好みで、甘味を押さえたきな粉をまぶし、黒みつを掛けても美味しいですよ！水で濡らしたバットに流し入れて固め、きな粉を広げた上に出してきな粉をまぶし、好きな大きさに切り分けてもいいですね！冷蔵庫に長時間入れると白くなってしまいますので、この場合室温で固めて下さいね。

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