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太鼓判 10+ おいしい！

ゴボウの明太クリームサラダ

食物繊維たっぷり。女性にオススメです。

材料  （ 4 人分 ）

ゴボウ

1～1.5本

<明太クリーム>

  

明太子

1腹
  

マヨネーズ

大さじ1.5
  

レモン汁

大さじ1/2
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2007/12/10
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ゴボウの明太クリームサラダの下準備1

    ゴボウはたわしできれいに水洗いし、長さ5cmの細切りにし、水に放つ。

  • ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて細切りにする。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、ニンジンの長さに合わせて切る。

  • ＜明太クリーム＞の明太子は皮に切り込みを入れて中身をしごき出し、他の＜明太クリーム＞の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. ゴボウの明太クリームサラダの作り方5
    1

    分量外の酢を入れた熱湯に、水きりしたゴボウを加えてゆで、ザルに上げる。

  2. ゴボウの明太クリームサラダの作り方6
    2

    分量外の塩を入れた熱湯でニンジン、サヤインゲンをゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気をきる。

  3. ゴボウの明太クリームサラダの作り方7
    3

    ＜明太クリーム＞に(1)のゴボウ、(2)のニンジン、サヤインゲンを加え、全体に和えて器に盛る。

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