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ふんわりイカ揚げ

歯ごたえのあるイカもペースト状にすることでプリッと食べやすく！

材料  （ 2 人分 ）

<タネ>

  

ロールイカ

(冷凍)3個
  

水煮タケノコ

1/4～1/2本
  

白ネギ

1/2～1本
  

ショウガ

(みじん切り)1片分
  

卵

1個
  

塩

小さじ2/3～1
  

片栗粉

大さじ3～4

揚げ油

適量

サラダ菜

4～6枚

青のり

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2017/05/01
更新日：
2017/08/31

下準備

  • ふんわりイカ揚げの下準備1

    ロールイカは解凍し、ひとくち大に切る。水煮タケノコは5mm角に切る。

  • 白ネギは粗みじん切りにする。揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. ふんわりイカ揚げの作り方3
    1

    フードプロセッサーにロールイカ、卵、塩を入れてかくはんし、ペースト状になったらボウルに取り出す。

  2. ふんわりイカ揚げの作り方4
    2

    (1)にその他の＜タネ＞の材料を入れ、混ぜ合わせる。

  3. ふんわりイカ揚げの作り方5
    3

    170℃の揚げ油に(2)をスプーンで落とし入れ、キツネ色になるまで揚げる。器にサラダ菜と共に盛り、青のりを振り、マヨネーズを添える。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/rina fujiwara｜cooking/keiko ito

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