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紫玉ネギ&リンゴサラダ

材料  （ 4 人分 ）

細ネギ

2～3本

リンゴ

1/2個

塩

(りんごをつける用)小2

<ドレッシング>

  

レモン汁

1/2個
  

しょうゆ

大1.5

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2004/12/20
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 紫玉ネギ&リンゴサラダの下準備1

    紫玉ネギは縦半分に切り、縦薄切りにして水に放つ。パリッとすればザルに上げ、しっかり水気を切る。

  • 細ネギは根元を切り落とし、水洗いして4cmの長さに切る。

  • ショウガは皮をむき、細切りにして水に放つ。

  • リンゴは皮ごときれいに水洗いし、3～4つのくし切りにし、芯を取る。イチョウ切りにして塩水に放ち、ザルに上げる。

  • ＜ドレッシング＞を混ぜ合わせ、チリメンジャコを加える。

作り方

  1. 紫玉ネギ&リンゴサラダの作り方6
    1

    器に紫玉ネギ、リンゴ、細ネギを盛り合わせ、ショウガを散らし、食べる直前に＜ドレッシング＞を掛ける。

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