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大根と油揚げの白みそ汁

酒粕と白みそが合わさって甘みのあるおみそ汁です。

材料  （ 2 人分 ）

油揚げ

1/2枚
  

水

大さじ2

白みそ

大さじ2

ネギ

(刻み)大さじ2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2018/03/05
更新日：
2018/02/26

下準備

  • 大根と油揚げの白みそ汁の下準備1

    大根は皮をむき、短冊切りにする。油揚げは熱湯をかけ、細切りにする。

作り方

  1. 大根と油揚げの白みそ汁の作り方2
    1

    酒粕は細かくちぎって耐熱容器に入れ、水を加えてラップをし、電子レンジで30秒程加熱して混ぜ、ペースト状にする。

  2. 大根と油揚げの白みそ汁の作り方3
    2

    鍋にだし汁、大根を入れて中火にかける。大根がやわらかくなったら、油揚げ、酒粕、白みそを溶き入れ、器に注いで刻みネギを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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