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お芋のサラダ

材料  （ 4 人分 ）

レーズン

大さじ2

アンズ

(ドライ ：あれば)適量
  

ラム酒

大さじ1

牛乳

適量

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2006/11/20
更新日：
2013/06/27

下準備

  • お芋のサラダの下準備1

    サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、ムラサキイモは皮をむき、大きめのひとくち大くらいに切って、それぞれ水に放つ。

  • 干しアンズがあったら、レーズンくらいの大きさに切って、レーズンと一緒にラム酒を絡める。

作り方

  1. お芋のサラダの作り方3
    1

    サツマイモ、ムラサキイモは濡れたまま耐熱ボウルに入れ、すかしラップをして電子レンジで柔らかくなるまで8～10分加熱する。竹串がス～ッと刺さったらOKです。(電子レンジは600Wを使用しています)

  2. お芋のサラダの作り方4
    2

    サツマイモ、ムラサキイモが熱い間にそれぞれ軽くマッシャー等でつぶして、サワークリームを混ぜ合わせる。更にレーズン、干しアンズも混ぜ合わせて塩コショウで味を調え、器に盛り合わせる。

    固い場合は牛乳を適量混ぜて、お好みの固さに調節して下さい。

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