愛あるセレクトをしたいママのみかた

バニラ＆マンゴーカン

材料  （ 4 人分 ）

牛乳

200ml
  

水

200ml

ミントの葉

(あれば)適量

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2005/08/08
更新日：
2011/04/04

下準備

  • バニラ＆マンゴーカンの下準備1

    マンゴーは種をはさんで3等分に切って、身側に格子に切り込みを入れる。皮を反対側に返し、皮を削ぎ落とす。

作り方

  1. バニラ＆マンゴーカンの作り方2
    1

    水に粉寒天を加えて煮溶かし、よく混ぜながら沸騰状態で1分程度煮て、砂糖を加えて煮溶かし火を止める。

  2. バニラ＆マンゴーカンの作り方3
    2

    牛乳を加えて粗熱を取り、バニラエッセンスを加えてひと混ぜする。水でぬらしたバット又は容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

  3. 3

    バットなどに流し入れた場合は、食べやすい大きさに切り、マンゴーとナタデココをシロップごと加え、あったらミントの葉を添える。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・ナタデココ缶やフルーツ缶を使う場合は、シロップを作らなくても、缶詰めのシロップを使えるので便利です。シロップを作る場合は、砂糖・1/2カップ　水・200ml　レモン汁・小さじ1小鍋に砂糖、水を入れて強火にかけ、砂糖が溶けたら火を止める。粗熱が取れたら、レモン汁を加えて冷蔵庫で冷やす。
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