Facebookで教える
おせちに入れるために作りました。初めて作りましたが、市販品のように変な甘さもなくおいしくできて大満足です！
イイネ！
3
太鼓判 10+ おいしい！
田作り（ごまめ）
田作り、と呼ばれるのは、田植えの時に乾燥したイワシを肥料にしていたことから、田を作る魚、という意味。お正月のおせち料理に欠かせない一品。
-
レシピを保存
しませんか？ ×
作り方
-
1ごまめは布巾に包み、軽く汚れを取り、フライパンに入れ、弱火で20分位気長に空煎りをする。粗熱が取れた時にポキンと折れるくらいまで火を通す。
-
2
フライパンに＜合わせ調味料＞を中火にかけ、煮詰まってきたら弱火にし、更に糸を引く位まで煮詰める。
-
3
ごく弱火にして1を加え、手早くからめて酒を振る。
-
4
くっつかないようにオーブンペーパー等をしいたバットにあけ、広げて冷ます。
このレシピのポイント・コツ
|
・＜合わせ調味料＞は煮詰め過ぎると苦味が立ってくるので注意して下さい。
|
|
|
・盛り付けは、お正月の小さな飾りも、あれば便利。ちょっとのせるだけでお祝いらしいですね。
|
リストに追加ファンになる
現在のファン数1633
「田作り（ごまめ）」の関連レシピ
タグからおすすめレシピを探す
みんなのおいしい！コメント
-
-
正月に向けてリハーサルしてみました。これにゴマを足しました。手早くからめることが必要ですね！
イイネ！4
最新の食コラム
-
【殿堂入り】15分以内で作れる！サバ缶の珠玉レシピ2選～生サバとの栄養素の違いも解説
魚料理はハードルが高いけれど、魚の栄養を摂りたいという方におすすめなのがサ…
【ポカポカ温まる】今すぐ食べたい！絶品ポトフレシピ3選～ジャガイモの煮崩れを防ぐ方法も紹介
肉や野菜をスープで煮込んだ、フランス発祥の家庭料理【ポトフ】。トロトロに柔…
連載記事 ビタミンCが最も多いのは？【教えて！ みんなの衣食住「みんなの暮らし調査隊」結果発表 第52回】
スゴ得「プロの簡単 E・レシピ」では、ユーザーの衣食住に関する質問が日替わ…
【今日の献立】2025年1月29日(水)「みんな大好き！とろ〜りとろけるチーズインハンバーグ」
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立…
E・レシピ
食コラム記事ランキング最新のおいしい！-
切干し大根のゴマ和え がおいしい！
ゲストさん 10:07
-
大根ステーキ がおいしい！
ゲストさん 09:58
-
ブロッコリーの茎のポタージュ がおいしい！
ゲストさん 09:52
-
みんな大好き！とろ〜りとろけるチーズインハンバーグ がおいしい！
ゲストさん 09:52
-
ゴボウのゴママヨサラダ がおいしい！
ゲストさん 09:49
-
マイタケのベーコン巻き がおいしい！
ゲストさん 09:44
-
ブロッコリーのガーリックソテー がおいしい！
金ちゃんさん 09:34
-
みんな大好き！とろ〜りとろけるチーズインハンバーグ がおいしい！
ひかるやまもとさん 09:25
-
あともう一品に！ちくわとピーマンのきんぴら がおいしい！
ゲストさん 08:28
-
スタミナブリ照り丼 がおいしい！
ゲストさん 07:45
-
ゴボウのゴママヨサラダ がおいしい！
ゲストさん 07:37
-
ブロッコリーの茎のポタージュ がおいしい！
ゲストさん 07:35
-
豚バラ肉の黒糖煮八角風味 がおいしい！
ゲストさん 06:39
-
みんな大好き！とろ〜りとろけるチーズインハンバーグ がおいしい！
ゲストさん 02:11
-
マグロのサラダ がおいしい！
ゲストさん 01:39
ウーマンエキサイト特集アプリ版
「E・レシピ」で、
毎日のご飯作りが
もっと快適に！
画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！
最近見たレシピ
