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太鼓判 10+ おいしい！

きんぴらゴボウ

細かなささがきにすると味がよく馴染みますよ。バターを隠し味にした定番の一品を、作り置きのレパートリーに♪

材料  （ 2 人分 ）

ゴボウ

(太)180～200g

<調味料>

  

ハチミツ

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

赤唐辛子

(刻み)少々

サラダ油

大さじ1

白ゴマ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2016/01/01
更新日：
2015/11/30

下準備

  • きんぴらゴボウの下準備1

    ゴボウはタワシでキレイに水洗いし、細かいささがきにする。水にサッと放ち、水気をきる。

作り方

  1. きんぴらゴボウの作り方2
    1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、ゴボウを炒める(ゴボウのいい香りがしてくるまで、しっかりと炒める)。

  2. きんぴらゴボウの作り方3
    2

    ＜調味料＞の材料を加えてさらにしっかり炒め、最後にバターと白ゴマを加えてからめる。

このレシピのポイント・コツ

・保存期間の目安は、冷蔵庫で3～5日程度です。
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • きんぴらゴボウ

    彩りを考えてニンジンも加えてみました。バターが良い隠し味になっていて新しい感じがしました。お弁当にも入れました。

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