しめサバとオレンジのサラダ
オシャレに盛り付けて、パーティー仕様に！
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下準備
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しめサバは薄切りにする。オレンジは皮をむき、薄い皮も取り除く。玉ネギは繊維を断つように薄切りにする。辛い場合は分量外の酢水につける。ブロッコリースプラウトは根元を切り落とす。プチトマトはヘタを取り、4等分に切る。
作り方
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1
ボウルに＜バルサミコドレッシング＞の材料を混ぜる。
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2
器に玉ネギをしき、しめサバとオレンジを交互に盛る。上から＜バルサミコドレッシング＞をかける。ブロッコリースプラウトとプチトマトを飾る。
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管理栄養士、調理師
自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。
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