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新玉ネギとナスのみそ汁

旬の新玉ネギもみそ汁に入れるとまた違った食感に。

材料  （ 4 人分 ）

ナス

1本

ワカメ

(干し)大さじ1

ネギ

(刻み)大さじ3

みそ

大さじ3～4

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2008/05/05
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 新玉ネギとナスのみそ汁の下準備1

    新玉ネギは縦1cm幅に切り、さらに横半分に切る。

  • ナスはヘタを切り落とし、縦4つに切って長さ2cmに切る。

  • 干しワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合はザク切りにする。

作り方

  1. 新玉ネギとナスのみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁、新玉ネギ、ナスを入れて中火にかけ、新玉ネギが透き通るまで煮る。

  2. 新玉ネギとナスのみそ汁の作り方5
    2

    みそを溶き入れ、煮たつ直前にワカメ、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぎ分ける。

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