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牛肉とクレソンの黒コショウ炒め

旬のクレソンの食感と香りがおいしい、ご飯が進む一品です！

材料  （ 2 人分 ）

牛肉

(切り落とし)170g

クレソン

6～7本

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

しょうゆ

少々

白ゴマ油

(ゴマ油またはサラダ油でも可)適量

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2016/05/05
更新日：
2016/05/01

作り方

  1. 牛肉とクレソンの黒コショウ炒めの作り方1
    1

    クレソンは根元を切り落として長さ3cmに切り、茎の部分と葉の部分に分けておく。

  2. 牛肉とクレソンの黒コショウ炒めの作り方2
    2

    熱したフライパンに白ゴマ油をひき、牛肉を炒める。色が変わってきたらクレソンの茎の部分と＜調味料＞の材料を加えて炒め合わせる。

  3. 牛肉とクレソンの黒コショウ炒めの作り方3
    3

    クレソンの葉の部分を加えたら火を止め、皿に盛る。

    クレソンに火が通りすぎないよう、食感を残して仕上げるのがポイントです。

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吉田 朋美
レシピ制作 吉田 朋美

( ブログ ）

料理研究家、フードコーディネーター
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。家庭ならではの食のおいしさをもっと楽しみ、充実させるようなレシピを提案中。

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