もずく酢
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下準備
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生もずくの場合は、たっぷりの熱湯に入れ、菜ばしでサッと混ぜる程度でザルに上げ、水洗いし水気を切る。
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ジュンサイはザルに上げサッと水洗いする。
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＜合わせ酢＞を混ぜ合わせる。
作り方
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1
器もずく、ジュンサイを入れ、＜合わせ酢＞を注ぐ。キュウリの薄い輪切りを彩りにのせる。
このレシピのポイント・コツ
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＜ちょっとヒント＞
・冷たく冷やすといっそう美味しい！たたき又はおろし長芋を混ぜても美味しいです。彩りにオクラの輪切りを浮かせても星形でかわいいですね！ |
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