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切干し大根の和え物

材料  （ 4 人分 ）

ミツバ

1/2束

シメジ

1パック

<和えダレ>

  

しょうゆ

小2
  

ゴマ油

大1
  

赤唐辛子

(刻み)1本分

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2002/03/04
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 切干し大根の和え物の下準備1

    切干し大根は水につけて柔らかく戻し、水気を絞って、長い場合はザク切りにする。

  • ミツバは根元を切り落とし、3cmの長さに切る。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

作り方

  1. 切干し大根の和え物の作り方4
    1

    熱湯でシメジをサッとゆで、しっかり水気をきり、＜和えダレ＞を合わせたボウルに入れる。

  2. 切干し大根の和え物の作り方5
    2

    ミツバ、切干し大根を加えてよく混ぜ合わせ、器に盛る。

    時間がある場合は、少し＜和えダレ＞に漬けておくと、味がしみて美味しいですよ。

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