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カボチャのカレーそぼろ煮

ほっくりカボチャをカレー風味のそぼろ煮に！

材料  （ 2 人分 ）

カボチャ

1/8～1/6個

鶏ひき肉

40～50g

グリンピース

(冷凍)大さじ1.5
  

塩

少々

カレー粉

小さじ2

サラダ油

大さじ1/2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2014/12/01
更新日：
2014/11/26

下準備

  • カボチャのカレーそぼろ煮の下準備1

    カボチャはワタと種を取り、食べやすい大きさに切って面取りをする。

  • グリンピースは塩を入れた熱湯に入れ、柔らかくもどしてザルに上げる。

作り方

  1. カボチャのカレーそぼろ煮の作り方3
    1

    鍋にサラダ油を中火で熱し、鶏ひき肉を炒める。色が変わったらカボチャを加え、サッと炒め合わせる。

  2. カボチャのカレーそぼろ煮の作り方4
    2

    分量外の水をヒタヒタに注いで強火で熱し、煮たったらアクをすくい、火を弱めてカレー粉、顆粒スープの素、バターを加える。

  3. カボチャのカレーそぼろ煮の作り方5
    3

    落とし蓋をしてカボチャが柔らかくなるまで、10～15分煮る。器に盛り、グリンピースを散らす。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • カボチャのカレーそぼろ煮

      グリンピースがなかったので、グリンピース入れませんでしたが、カレー味がしっかりしみていて美味しかったです。時間通りでかぼちゃも柔らかくなっていました。

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