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大根とカブのユズ漬け

大根とカブのユズ漬け
人気 30+ おいしい!

15分

22 Kcal

コメント1件

中島 和代
レシピ制作:中島 和代

ユズの香りが広がる一品。ササッとできるので、あと一品ほしい!なんて時にも重宝するはず!熱々ご飯と一緒に召し上がれ!

材料

※下準備や作り方内に記載されている材料の分量や加熱時間等は2人分を基準に記載しています。

作り方

  1. 1

    大根とカブは皮をむき、縦半分に切って薄い半月切りにする。ビニール袋に大根、カブ、塩を入れ、空気を入れて口をしっかり持ち、袋を振って全体に塩をからめる。

  2. 2

    ユズは皮を適量薄くむいて細切りにし、果汁を搾っておく。カブの葉は分量外の塩を入れた熱湯でサッとゆで、水に取って粗熱が取れたら水気を絞り、細かく刻む。

  3. 3

    袋の空気を抜いて口を縛り、少し水がでてきたら水気を絞って、ユズ皮、ユズ果汁、赤唐辛子を混ぜ合わせる。食べる直前にカブの葉を混ぜ、器に盛る。お好みで分量外のしょうゆをかけて下さい。

みんなのおいしい!コメント(1)

  • さばこっこさん
    2

    生の柚子はなかったので果汁のみでしたが、それでも柚子の爽やかな香りが十分しました!簡単なレシピなので、ささっと作れました。箸休めにもぴったりですね!

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