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太鼓判 10+ おいしい！

レンコンとツナのきんぴら

麺つゆとオイスターソースでしっかりとした味つけに。レンコンの食感と旨味をお楽しみ下さい。

材料  （ 2 人分 ）

ツナ

(缶)1缶(70g)

ショウガ

(みじん切り)小さじ1

<調味料>

  

麺つゆ

(２倍濃縮)大さじ3
  

オイスターソース

小さじ1/2
  

水

50ml

ゴマ油

大さじ1

黒ゴマ

小さじ1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2019/01/10
更新日：
2018/12/29

作り方

  1. レンコンとツナのきんぴらの作り方1
    1

    レンコンは皮付きのままタワシでよく洗う。縦半分に切り、薄い半月切りにして水に放ち、水気をきる。

  2. レンコンとツナのきんぴらの作り方2
    2

    フライパンにゴマ油、ショウガを中火で熱してレンコン、ツナを油ごと加え、レンコンが半透明になるまで炒める。

  3. レンコンとツナのきんぴらの作り方3
    3

    ＜調味料＞の材料を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め合わせる。黒ゴマを加えて全体にからめ、器に盛る。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima

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