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ニンジンのサラダ

ニンジン、シメジ、紫玉ネギの色鮮やかなサラダです。

材料  （ 2 人分 ）

シメジ

1/4パック

ハム

2枚

<ドレッシング>

  

ワインビネガー

大さじ1
  

サラダ油

大さじ1
  

塩

小さじ1/4
  

コショウ

少々
  

練りからし

小さじ1/2

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2012/01/16
更新日：
2012/01/02

下準備

  • ニンジンのサラダの下準備1

    ニンジンは皮をむき、長さ4cmのせん切りにする。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • 紫玉ネギは薄切りにして冷水に放ち、シャキッとしたら水気を絞る。

  • ハムは半分に切り、さらに細切りにする。

  • ボウルで＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ニンジンのサラダの作り方6
    1

    熱湯にシメジを加えてサッとゆで、ザルに取り出す。

  2. ニンジンのサラダの作り方7
    2

    続けてニンジンを加えて菜ばしでひと混ぜし、すぐにザルに上げて汁気をきり、冷ます。

  3. ニンジンのサラダの作り方8
    3

    (1)と(2)の粗熱が取れたら、＜ドレッシング＞の材料にハムと共に加え、からめる。器に盛り、紫玉ネギをのせる。

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