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太鼓判 10+ おいしい！

カブの豆乳仕立てのみそ汁

いつものみそ汁に豆乳をプラスするだけでまろやかな味わいに。

材料  （ 2 人分 ）

カブ

1個

シメジ

1/4パック

みそ

大さじ2

豆乳

(成分無調整)100ml

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2015/01/12
更新日：
2015/01/10

作り方

  1. カブの豆乳仕立てのみそ汁の作り方1
    1

    カブは皮ごとイチョウ切りにする。葉は適量を小口切りにする。 シメジは石づきを落とし、小房に分ける。

  2. カブの豆乳仕立てのみそ汁の作り方2
    2

    鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮たったらカブ、シメジを入れ、火を弱めて3～4分煮る。

  3. カブの豆乳仕立てのみそ汁の作り方3
    3

    みそを溶き入れてカブの葉を加え、軽く煮たら最後に豆乳を加え、温まったら火を止める。

    豆乳を加えたら煮たてないように。

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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ ）

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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photographs/megumi minato｜cooking/hitomi kondo

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 豆乳のクセも気にならず、食べやすかったです!

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