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白玉入り黒ゴマ汁粉

つるんとした白玉にコクのある黒ゴマソースが相性抜群です！　温かくして食べても。

材料  （ 2 人分 ）

<黒ゴマ汁>

  

練り黒ゴマ

大さじ2
  

砂糖

大さじ2
  

塩

少々
  

水

200ml

<白玉団子>

  

白玉粉

30g
  

水

大さじ2～2.5

ジャンル：
和菓子 / ようかん、ぜんざい
種別：
デザート
公開日：
2013/04/01
更新日：
2013/03/22

下準備

  • 白玉入り黒ゴマ汁粉の下準備1

    ＜黒ゴマ汁＞を作る。小鍋に練り黒ゴマ、砂糖、塩を入れて火にかけ、砂糖を煮溶かす。水200mlを少しずつ加えながらよく混ぜ合わせる。火を止めて網を通し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。

作り方

  1. 白玉入り黒ゴマ汁粉の作り方2
    1

    ＜白玉団子＞を作る。ボウルに白玉粉を入れ、水大さじ2を少しずつ加えて耳たぶ位のかたさになるまで練る。

  2. 白玉入り黒ゴマ汁粉の作り方3
    2

    (1)をひとくち大に丸めてたっぷりの熱湯に入れ、浮いてきたら水に取る。

  3. 白玉入り黒ゴマ汁粉の作り方4
    3

    器に冷やした＜黒ゴマ汁＞を入れ、水気をきった＜白玉団子＞を加える。

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