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サツマイモチップス

サツマイモをカリッと揚げてチップスに。黒コショウとチーズをまぶしてワインのおつまみに。

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材料  （ 2 人分 ）

サツマイモ

(小)1本(150g)

揚げ油

適量

塩

適量

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2018/11/07
更新日：
2018/10/29

下準備

  • サツマイモチップスの下準備1

    サツマイモは皮をきれいに洗い、スライサーで厚さ1mmに切り、水に放ってアクを除いてキッチンペーパーで水気をしっかり拭く。

作り方

  1. サツマイモチップスの作り方2
    1

    揚げ油を170℃に熱し、サツマイモをからりと揚げる。

  2. サツマイモチップスの作り方3
    2

    熱いうちに塩、粗びき黒コショウ、粉チーズを振る。

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杉本 節子
レシピ制作 杉本 節子

( ブログ / 書籍 ）

料理研究家（杉本家10代目）
京町家杉本家住宅の10代目として維持継承に携わる傍ら、料理研究家としても活躍中。メディア出演や著作は多数。

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photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima

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