【10月1日は醤油の日】醤油のおいしさを味わい尽くす！絶品レシピ5選♪

日々の料理になくてはならない調味料「醤油」。10月1日はそんな醤油の日ということで、醤油のおいしさをしっかり味わえるレシピを5つセレクトしてみました♡いつもお世話になっている醤油をつかった絶品レシピ、ぜひ今晩のごはんの参考にしてみてはいかが？

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• 10月1日は醤油の日！でも……なぜ？
• 豆腐と醤油で冷やっこ……ではなく、ステーキなんです♪
• サクサク×ジューシーな揚げ鶏はやみつきになりそう♡
• コク深い「ガリバタ醤油」でお箸が止まらない！
• お手製だし醤油で、いつもの料理がもっと深い味に
• 塩麹より使える!?香り高い万能調味料「醤油麹」
• 10月1日には、醤油がおいしいお料理をどうぞ♪

10月1日は醤油の日！でも……なぜ？

実は10月1日が「醤油の日」と設定されたことには2つの理由があります。

1つめは、昔の日本において10月が収穫した農作物を貯蔵・加工する時期であり、醤油作りに欠かせない「もろみ」の仕込みもこの時期に始めたと言われるため。そして2つめは、10月の干支「酉」はもともと「甕（かめ）」をかたどって生まれた象形文字であり、10月と醸造には深い関係があると考えられているためです。醤油はなにかと10月に縁のある調味料なんですね。

ではここからは、そんな醤油を使った絶品レシピ5選を一挙ご紹介していきます♪

豆腐と醤油で冷やっこ……ではなく、ステーキなんです♪

まずは醤油と豆腐の黄金コンビを使ったMizukiさんのレシピから♪

このコンビといえばやはり冷やっこのイメージが強いですが、いえいえこちらのレシピではなんと「ステーキ」ができちゃうんです！淡白なイメージの豆腐だからといってあなどるなかれ。