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【ひき肉とジャガイモ】があればできる!ごはんが進む人気の絶品レシピ10選【材料2つで完成するおかず】

新しい年を迎え散財もして…食費も気になる今日このごろ。手に入りやすい食材で作る材料2つで完成するおかずで乗り切りましょう。

今回は、包丁を使わず使える手軽な「ひき肉」「ジャガイモ」で作るおかずを10選ご紹介します。ジャガイモは切り方を変えたりつぶしたり定番のコロッケやグラタンなど腹持ちの良いおかずを作りましょう!

■材料2つ【ひき肉×ジャガイモ】人気おかず9選

・粉ふきイモの肉そぼろ和え


しょうゆ、酒、みりんで香ばしく炒めた豚ひき肉をホクホクのジャガイモに和えた一品は、どこか懐かしさを覚える味です。お弁当にも良いですね。少し残ったら潰して丸めてコロッケにもできちゃいますよ。

レシピ
粉ふきイモの肉そぼろ和え
粉ふきイモの肉そぼろ和え

ホクホクジャガイモに豚ひき肉の旨味がしみ込んで美味!お弁当にもおすすめの一品。

  • 20分
  • 176 Kcal


・ジャガイモと鶏そぼろのバターしょうゆ煮


バターとしょうゆの香りがホクホクのジャガイモにマッチした、汁まで飲み干したくなる絶品レシピ。鶏肉以外に豚肉や牛肉でも作れます。ごはんが進む親しみやすい味わいの一品です。

レシピ
ジャガイモと鶏そぼろのバターしょうゆ煮
ジャガイモと鶏そぼろのバターしょうゆ煮

ホクホクのジャガイモに、バターとしょうゆの香りがベストマッチ。汁まで飲み干したくなる美味しさです。

  • 25分
  • 273 Kcal


・むかしコロッケ


ひき肉とジャガイモの定番の組み合わせといえば、やはりコロッケですね。玉ネギがなくてもひき肉だけでコロッケは作れます。ひき肉を炒める時は塩こしょうを効かせるとぐっと美味しく仕上がります。

レシピ
むかしコロッケ
むかしコロッケ

シンプルが一番!と再確認できるコロッケです。

  • 40分
  • 423 Kcal


・蒸しジャガイモのクミン風味ひき肉あん


カレーのスパイスの1つクミン。独特の風味はやみつきになるおいしさです。クミンがない時はカレー粉で代用可能。ジャガイモはレンジでチン!あとは炒めたひき肉を乗せたら完成です。ごはんだけでなくビールにも合う一品です。

レシピ
蒸しジャガイモのクミン風味ひき肉あん
蒸しジャガイモのクミン風味ひき肉あん

カレーのスパイスの1つ、クミン。独特の風味は、病みつきになるおいしさです。

  • 20分
  • 386 Kcal


・ジャガイモ春巻き


太めの千切りにしたジャガイモとひき肉を炒めて春巻きに仕上げました。炒めた具を良く冷ますと包みやすくなります。

レシピ
ジャガイモ春巻き
ジャガイモ春巻き

炒めたジャガイモを入れて。外側パリッと、中はホクホク!

  • 20分
  • 320 Kcal


・自家製ソーセージ(皮なしサルシッチャ)


ひき肉にハーブを加えてしっかり練ったらアルミホイルで包んで袋に入れて湯煎し、オリジナルのサルシッチャを作ります。ジャガイモは付け合わせに。2つの組み合わせでボリューム満点の一皿になります。

レシピ
手作りソーセージ(皮なしサルシッチャ)
手作りソーセージ(皮なしサルシッチャ)

サルシッチャはひき肉にハーブやスパイスを加えて腸詰にした生の状態のもの。挽肉を取り出してピザやパス…

  • 50分 +
  • -


・和風スコップコロッケ


ジャガイモをマッシュして耐熱皿に入れたら、炒めたひき肉とパン粉を乗せて完成です。揚げないのでヘルシーです。大皿で作ると見た目も華やかでテンションが上がります。

レシピ
和風スコップコロッケ
和風スコップコロッケ

揚げないコロッケだから、簡単ヘルシー!いろんな味でアレンジしても。

  • 15分
  • 300 Kcal


・ジャガイモのカレー炒め


ソーセージをひき肉に変えて作ってみましょう。春巻きの皮や餃子の皮で包んで揚げると、サモサのような一皿に。

レシピ
ジャガイモのカレー炒め
ジャガイモのカレー炒め

せん切りにしたジャガイモをソーセージと炒めて、子供も好きなカレー味に。

  • 15分
  • 246 Kcal


・ジャガイモのみそ煮


豚の薄切り肉をひき肉に置き換えれば美味しくできて時短にもなります。ごはんが進むみそ味の煮物はジャガイモを良く炒めてから煮込みましょう。

レシピ
ジャガイモのみそ煮
ジャガイモのみそ煮

ご飯が進むしっかり味の煮物。ジャガイモはしっかり炒めてから煮込みます。

  • 20分
  • 530 Kcal


・ジャガイモのマヨグラタン


こちらのレシピではツナを使用していますが、ひき肉でも◎。ひき肉の場合は炒めて塩コショウで味を整えましょう。あとはレンジでチンしたジャガイモに乗せ、マヨネーズをかけてトースターでこんがり焼けば完成です。ツナに比べて若干手間はかかりますが、材料2つで作れるので覚えておくと便利です。

レシピ
ジャガイモのマヨグラタン
ジャガイモのマヨグラタン

簡単なのにやみつきになるおいしさ。お肉料理の付け合わせにもピッタリです。

  • 10分
  • 340 Kcal


切り方を変えると食感の違いが楽しめるジャガイモと、使い勝手良いひき肉の組み合わせのレシピは日頃のおかずやお弁当に使えるものばかりです。是非参考にしてくださいね。




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