お彼岸に子どもと手作り!「あんことご飯で簡単ぼたもち」【今日の時短ごはん Vol.54】
2018年3月14日 08:00<作り方>
1、ボウルにご飯を入れてすりこぎなどでつぶす。
2、2等分にして、それぞれをだ円型に丸める。
3、ご飯が冷めたら、あんこをまわりにつけて包む。
お好みで、ご飯の中にあんこを入れて、まわりをきな粉や抹茶、ココアパウダー、すりごまなどをまぶしてもおいしくいただけます。いろいろな風味を楽しんでみてくださいね。
「あんことご飯で簡単ぼたもち」のあんこは、市販のあんこでも作れますが、手作りするとなお一層おいしさが増します!
■あんこの炊き方
<材料>作りやすい分量
小豆 200g
メープルシロップ 適量
塩 ひとつまみ
<作り方>
1、小豆はボウルに入れて20~30分水に浸けておく。
2、ざるに上げて水を切り、鍋に小豆とかぶるくらいの水を入れて強火にかける。
3、アクを取りながら、200cc程度の水を一気に入れる。びっくり水を2、3回繰り返す。
4、再び沸騰したら弱火にしてふたをし、40~50分やわらかくなるまで炊く。
5、指でつぶせるようになったら、塩とメープルシロップを入れて中火にかけ、木べらなどで混ぜながら煮詰める。
甘みはお好みで調整してください。時間はかかりますが「びっくり水」という差し水を繰り返した後は、お鍋が仕上げてくれます。できたてのおいしさは格別ですよ。
■「あんことご飯で簡単ぼたもち」のアレンジ例
●「あんこロール」「あんことご飯で簡単ぼたもち」と同じ材料を巻きすで巻けば、裏巻きのり巻きみたいなロール和菓子のできあがり! おはぎの材料があまったら、アレンジを楽しんでみてくださいね。
食コラム記事ランキング
- 1 10分以内で作れる!「ニラ」の和え物レシピ15選〜定番からアレンジまでレパートリーが爆増♪
- 2 「ひき肉とキャベツしかない」日のための簡単おかず13選~コレしかなくてもできる夜ご飯
- 3 味がしみて絶品!【煮卵】の簡単な作り方〜エスニック風味や麺つゆ、ケチャップ味のレシピも登場
- 4 「キュウリだけ」でできる超スピード料理人気レシピ14選 大量消費にも◎【材料1つで完成するおかず】
- 5 【季節に合わせて】幸せのパンケーキのレシピ30選~旬の果物や彩りで1年中楽しめる!
- 6 初夏まで旬!【ミツバ】が主役のレシピ30選~おかずやスープ、エスニックなどバラエティ豊か
- 7 【紫陽花を見に鎌倉へ】誰も知らない昭和レトロな秘密の小道を発見!「北鎌倉台商店街」の魅力とは?
- 8 「豚肉と玉ネギしかない」日のための簡単おかず18選~コレしかなくてもできる夜ご飯
- 9 話題の「モクテル」って何?特徴や親子で楽しめるレシピを紹介!大人向けのカクテルレシピも♪
- 10 【今日の献立】2024年6月2日(日)「ジャージャー丼」
食コラム記事ランキング
最新のおいしい!
-
エビのマカロニグラタン がおいしい!
ゲストさん 05:10
-
焼くだけ簡単!鶏肉のピリ辛焼き やみつきになる味わい がおいしい!
ゲストさん 00:47
-
ゆでブロッコリー がおいしい!
ゲストさん 06/03
-
トマトと豚肉の卵炒め がおいしい!
ゲストさん 06/03
-
鶏とネギの炒めもの がおいしい!
ゲストさん 06/03
-
麻婆豆腐 がおいしい!
ゲストさん 06/03
-
牛肉と小松菜の甘辛煮 がおいしい!
ゲストさん 06/03
-
ぷるぷる抹茶 がおいしい!
ゲストさん 06/03
-
きんぴらすいとん がおいしい!
ゲストさん 06/03
-
簡単なのに本格中華!ぷりぷりのエビマヨ by 崎野 晴子さん がおいしい!
ゲストさん 06/03
-
牛肉のバターしょうゆ炒め がおいしい!
ゲストさん 06/03
-
簡単なのに本格中華!ぷりぷりのエビマヨ by 崎野 晴子さん がおいしい!
ゲストさん 06/03
-
やみつき!ピリ辛ネギチャーシュー がおいしい!
ゲストさん 06/03
-
豚肉と白菜の辛味炒め がおいしい!
ゲストさん 06/03
-
ホウレン草のパスタ がおいしい!
ゲストさん 06/03
ウーマンエキサイト特集