下準備
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もち米は洗ってザルに上げ、水気をきったら炊飯器に入れて水を加える。30分置いてからスイッチを入れる。
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粒あんは6等分に分ける。
作り方
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1もち米が炊き上がったら10分蒸らし、塩を加える。すりこ木を水でぬらして、少し粒が残る位につき、6個に丸める。
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2(1)を芯にして、粒あんで包み(6個作る)、器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
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・「ぼたもち」と「おはぎ」は基本的に同じ物ですが、春のお彼岸に食べるものが「ぼたもち」、秋のお彼岸に食べるものが「おはぎ」です。
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recipe/mami daikoku｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku
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