お泊りデート最強ご飯…♡男が夢中になる「肉じゃが」レシピ
2018年4月7日 19:15
男性に、「女性に作って欲しい料理は?」と尋ねると、「肉じゃが」という答えは今も多く聞かれます。根強い人気があり、家庭の味の代表格と言えます。でも、だからこそ味の好みも分かれやすい。もしかしたら、その後の二人の関係を左右することになるかも?
文/レシピ・オガワチエコ
今回は、オーソドックスな醤油味の肉じゃがではなく、味噌でアレンジしたレシピをご紹介。
ご飯が進むこってり味噌味であることがポイントなので、牛肉か豚肉か、のような些細な摩擦も起こりにくいですよ。
じゃがいも……3個
玉ねぎ……1個
豚バラ肉……200g
水……3カップ
酒……1/4カップ
味噌……大さじ3
砂糖……大さじ3
醬油……大さじ1
撮影:大崎えりや
(1)じゃがいもの皮をむいてひと口大に切り、水にさらしてアクを抜く。玉ねぎは半分に切ってから薄切りに。豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
(2)鍋に水を入れ、(1)をじゃがいも、玉ねぎ、豚肉の順に入れて火にかける。沸騰したら酒を入れる。
(3)砂糖と味噌を加えてよく溶かし、落し蓋をして中火にかける。
(4)じゃがいもが柔らかくなり水分が1/3くらいになったら、醬油を回し入れて香り付けをして、一度冷まして味を膨らませる。
文/レシピ・オガワチエコ
今回は、オーソドックスな醤油味の肉じゃがではなく、味噌でアレンジしたレシピをご紹介。
ご飯が進むこってり味噌味であることがポイントなので、牛肉か豚肉か、のような些細な摩擦も起こりにくいですよ。
目次 [閉じる]
材料(2人分)
じゃがいも……3個
玉ねぎ……1個
豚バラ肉……200g
水……3カップ
酒……1/4カップ
味噌……大さじ3
砂糖……大さじ3
醬油……大さじ1
作り方
撮影:大崎えりや
(1)じゃがいもの皮をむいてひと口大に切り、水にさらしてアクを抜く。玉ねぎは半分に切ってから薄切りに。豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
(2)鍋に水を入れ、(1)をじゃがいも、玉ねぎ、豚肉の順に入れて火にかける。沸騰したら酒を入れる。
(3)砂糖と味噌を加えてよく溶かし、落し蓋をして中火にかける。
(4)じゃがいもが柔らかくなり水分が1/3くらいになったら、醬油を回し入れて香り付けをして、一度冷まして味を膨らませる。
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