麹のレシピ

簡単！ステーキソースのプロの味をおうちで手軽に再現しましょう。厚切りの豚ロース肉をステーキにしまし…

• 15分 ＋
• 331 Kcal
• 献立

塩こうじとマイタケで漬け込むと肉を柔らかくする酵素が消化を助けてくれ、うま味もプラスされ、美味しさ…

• 50分 ＋
• 343 Kcal
• その他

豆乳を加え米粉で軽くトロミをつけることで、脂質は少ないのに濃厚に感じる仕上がりに。糖質の低いカリフ…

• 30分
• 343 Kcal
• その他

塩気だけではなく、旨味もある塩麹を使って。鶏もも肉は細切りにする事で、火の通りも早くなります。

• 10分
• 370 Kcal
• 簡単

旬の白菜をふんわりと卵白でとじた優しい味のあんかけ。ショウガでカラダを内側から温めましょう。

• 30分
• 378 Kcal
• 献立

1人402kcalの献立。キノコ自体が菌なので免疫力アップにおすすめ。みその麹菌と合わせると整腸作…

• 30分
• 402 Kcal
• 連載

1人分415kcalの献立。脂肪分の少ないヒレ肉はダイエットに最適。小麦粉をまぶすことで味がからみ…

• 30分
• 415 Kcal
• 連載

ブロッコリーやニンジンなど火の通りにくい野菜は、先に電子レンジで加熱し、他の野菜との加熱時間を合わ…

• 20分
• 444 Kcal
• 献立

まったりとした濃厚なアボカドにほんのり塩味がついて、おいしさがグンとUP！

• 15分
• 448 Kcal
• 簡単

手羽先から出るスープをしっかり吸ったおかゆです。ゴマ油で香りをプラスして召し上がれ。

• 50分
• 487 Kcal
• 献立

１人498kcalの献立。麹菌と乳酸菌を合わせてとることによって、悪玉菌の繁殖を防いで腸内環境を整…

• 20分
• 498 Kcal
• 連載

塩麹を揉み込むことで鶏肉を柔らかく！発酵食品のヨーグルトは仕上げにも。〆はリゾットがおすすめ！

• 30分 ＋
• 500 Kcal
• 特集

ターメリック、コリアンダー、クミン、カルダモンの4種でカレーができます！　唐辛子を入れてないので辛…

• 30分
• 512 Kcal
• 献立

サクサクで柔らかい鶏むね肉の天ぷらです。ニンニクやショウガの香りが食欲をそそります。

• 15分
• 516 Kcal
• 簡単

パンにもご飯にも。塩麹で短時間でおいしく仕上がります。

• 25分
• 583 Kcal
• 簡単