作り方1
大根は皮をむき、一口大の乱切りにする。ニンジンは皮をむき、大根よりは少し小さめの乱切りにし、熱湯に入れ、再び煮立てば3分ゆで、ザルに上げる。ニンニクの芽は軸の堅い部分は切り落とし、1cmの長さに切る。＜合わせ甘酢ダシ＞を混ぜあわせておく。
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