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ナスキムチ
作り方1
ナスはヘタを切り落としてピーラーで皮をむき、縦半分に切って幅5mmの斜め切りにする。ビニール袋に入れて塩小さじ1を加え、全体にからめて袋の空気を抜き、5分おく。ナスの皮は長さを2～3等分に切って、合わせた＜つけダレ＞に漬ける。
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