作り方3
＜かつおしょうゆダレ＞を作る。小鍋に材料を入れ、中火にかけてひと煮たちさせ、クッキングペーパーでしっかり押さえつけながらこす。＜ポン酢＞の材料を混ぜ合わせる。＜紅葉おろし＞の大根おろしはザルに上げ、軽く汁気をきって一味唐辛子を混ぜ合わせる。
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