![炙りマグロのぬたの作り方の手順4](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fimage.excite.co.jp%252Fjp%252Ferecipe%252Frecipe%252Fb%252F2%252Fb2a0c4f636c4ffe8fb97508944771b3c%252F60467a7cc02e747ab2126c3581ef1eb3.jpeg&small=638&quality=70&type=jpeg)
作り方1
マグロの両面に分量外の塩、コショウを振って軽く押さえつけ、金串を4~5本打つ。火に直接かざして両面炙り、サッと氷水に通して水気を拭き、食べやすい大きさに切る。
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