下準備4
＜マッシュポテト＞を作る。ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ラップで包んで電子レンジで5分加熱し、むきを変えて更に2～3分加熱して柔らかくする。熱いうちに布巾等で包んで皮をむく。ボウルに入れてマッシャーでつぶし、バター、卵黄、生クリーム、塩コショウをよく混ぜ合わせる。
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