下準備1
豆もやしはたっぷりの水につけ、パリッとすれば、食べやすい長さにザク切りにする。油揚げはサッと熱湯に通し、油抜きをして縦半分に切り、更に細切りにする。ミツバは根元を切り落とし、3cmの長さに切る。
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