作り方1
白ネギは薄い小口切りにする。生シイタケは石づきを切り落とし、ぬれ布巾で汚れを拭き取り軸は縦に裂き、傘は細切りにする。油揚げは食べやすい大きさの細切りにする。(油抜きをしていない場合は熱湯をかけ油抜きをして下さい。)
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