下準備5
＜つけダレ＞を作る。玉ネギは細かいみじん切りにし、布巾等で包んで流水でもみ洗いして辛みを抜き、しっかり水気を絞る。フライパンにオリーブ油、みじん切り玉ネギ、おろし玉ネギを入れて中火で炒め合わせる。みじん切り玉ネギが透明になってくれば火を止め、作り置き甘酢、しょうゆ、塩コショウを加えて味を整える。
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