下準備2
サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、分量外の塩少々を入れた熱湯で3～4分ゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気をきる。ホウレン草は熱湯に入れてゆで、水に取って粗熱が取れたら、水気を絞って長さ5～6cmに切る。
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