太鼓判 10+ おいしい！
ビュッシュ・ド・ノエル
作り方5
＜マロンクリーム＞を作る。鍋にグラニュー糖75gと水25mlを入れて火にかける。煮詰まってきたら焦げ付かないよう、水を含ませたハケで鍋の内側に付いたシロップを払い落としながら、温度計で測って120℃まで煮詰める。
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