チキンロール

＜きんぴら＞を作る。1　ゴボウはたわしできれいに水洗いし、ササガキにして水に放つ。ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて細切りにする。ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除いて縦細切りにする。2　フライパンにゴマ油を強火で熱し、水きりしたゴボウを加え、ゴボウがしんなりしたらニンジンを加えて炒め合わせる。3　＜調味料＞を加え、ピーマンを加えて汁気がほとんどなくなるまで炒め合わせ、冷ましておく。